შენმა ძაღლმა ახლახან მოგლიჯა შენს სადილზე, სანამ არ უყურებდი? სავარაუდოდ, ბინძური საღამო გელით.სკალოპები თავისთავად, მკაცრად რომ ვთქვათ, არ არის პირდაპირ ტოქსიკური ძაღლებისთვის. მაგრამ არის ჯანმრთელობის პრობლემები და რისკები, რომელთა შესახებაც უნდა იცოდეთ, თუნდაც სწორად მომზადებული სკალპის შემთხვევაში, სანამ რომელიმე მოხარშულ სკალპის ხორცს განიხილავთ, როგორც შემთხვევით კერძს.
ყველა სანელებლები და ზეთი, რომელთა გამოყენებაც ადამიანებს უყვართ, თქვენს ლეკვს კუჭის აშლილობას მოუტანს და დისკომფორტს გაუჩენს, რაც ხშირ შემთხვევაში მოითხოვს ვეტერინართან მისვლას. ზოგიერთი დანამატი, როგორიცაა ხახვი და ნიორი, შეიძლება განსაკუთრებით საზიანო იყოს თქვენი ნაჭუჭისთვის, რაც დამოკიდებულია მათ მიერ შეჭამილ რაოდენობაზე
ამ სტატიაში ჩვენ ვაპირებთ უფრო დეტალურად შევხედოთ რა არის სკალოპები, რატომ შეიძლება იყოს საზიანო თქვენი ძაღლისთვის და ამ წვნიანი ორსარქველების ზოგიერთი პოტენციური კვებითი სარგებელიც კი.
სკალოპის სახალისო ფაქტები
სახელი "scallop" აღნიშნავს Pectinidae ტაქსონომიური ოჯახის საზღვაო ორსარქვლოვანი მოლუსკების დიდ რაოდენობას. Scallops ცხოვრობს ყველა ცალკეულ ოკეანეში მსოფლიოში, ზოგადად ქვიშიანი ფსკერზე, მაგრამ ზოგჯერ მიმაგრებულია კლდეებზე ან ზღვის მცენარეებზე.
სკალოპის ბევრი სახეობა ძალიან ფასდება, როგორც საკვები წყარო. საკვების ძირითადი ნაწილია ხორციანი შემაერთებელი კუნთი, რომელიც კულინარიულ სამყაროში სკალპის სახელით გახდა ცნობილი.
მსოფლიოში გავრცელების გამო, სკალოპის ჭურვები ჩვეულებრივი მოვლენაა პლაჟებზე. მათი ნათელი ფერები და სასიამოვნო ფორმა მათ პოპულარულ კოლექციურ ნივთებს აქცევს. სკალოპის საკულტო ნაჭუჭს ასევე აქვს მნიშვნელობა ისტორიაში, თეოლოგიასა და პოპ კულტურაში.
ქრისტიანობამდელი კელტები იყენებდნენ სკალპს, როგორც სიმბოლოს მზის ჩასვლისთვის.და მრავალი ქრისტიანი წმინდანი ასოცირდება scallop ჭურვი, მათ შორის წმინდა ჯეიმს დიდი და წმინდა ავგუსტინე. ისეთი ძლიერი ოჯახებიც კი, როგორებიცაა ჩერჩილები და უელსის პრინცესა, იყენებდნენ მას ჰერალდიკაში და კრესტებში.
მიაღწია კიდევ უფრო უკან ანტიკურს, scallop ჭურვი იყო წარმოდგენები ქალურობის და ნაყოფიერების მრავალ კულტურაში. მათგან ყველაზე ცნობილი ჩანს რომაული ქალღმერთის, ვენერას მრავალ გამოსახულებაში. ბოტიჩელმა დახატა იგი ღია სკალპის ნაჭუჭზე ამხედრებული ვენერას დაბადებაში.
შეიძლება თუ არა სკალოპი ცუდი იყოს ძაღლებისთვის?
როდესაც ჩვენს ძაღლებს აინტერესებთ საკვები, ჩვენ ჩვეულებრივ ვსვამთ რამდენიმე ძირითად კითხვას, სანამ გაზიარებას განვიხილავთ:
- ამ საკვებს აქვს მარილი, სანელებლები, როგორიცაა ნიორი ან ხახვი, ან შაქარი?
- შეიძლება იყოს დახრჩობის საშიშროება?
- კავშირშია თუ არა ის რომელიმე ცნობილ ტოქსიკურ საკვებთან? (ალიუმი, ყურძენი, მაკადამია და ა.შ.)
- შეიძლება უმი ჭამა? (და პასუხი არის ძლიერიარა.)
- რამდენი შეიძლება ჰქონდეთ?
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადად ითვლება უსაფრთხო და უმნიშვნელო კვებითი ღირებულებით მცირე პორციების გამო, არსებობს მრავალი სიტუაცია, როდესაც სკალოპები შეიძლება ცუდი იყოს ძაღლებისთვის საჭმელად. ისინი შეიძლება შეიცავდეს ტოქსინებსაც კი. ნებისმიერი საკვების დიდი რაოდენობით, რომელსაც ძაღლი ჩვეულებრივ არ მიირთმევს, ყოველთვის შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები და სკალოპები ამ კატეგორიაში მოხვდება.
არასოდეს შესთავაზოთ ჭურვი თქვენს ძაღლს, რადგან ის მტვრევადი და ბასრია და შეიძლება გამოიწვიოს კბილების მოტეხილობა, პირის ღრუს დაზიანებები ან ყელის უკანა ნაწილში მოხვედრა, სასუნთქი გზების შეფერხებაც კი, რაც სიცოცხლისთვის საშიშია.. ჭურვების გადაყლაპვამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და ნაწლავების დაზიანება ან საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ბლოკირება. ყველა ეს მდგომარეობა მოითხოვს ვეტერინარულ ყურადღებას.
მონელების დარღვევა
მონელების დარღვევა არის ყველაზე გავრცელებული გვერდითი მოვლენა, როდესაც ძაღლი ჭამს ადამიანის მოხმარებისთვის მომზადებულ ნივთს. ძაღლის მუცელი უბრალოდ არ არის შექმნილი იმისთვის, რომ გაუმკლავდეს უამრავ სანელებელს, მარილს, კარაქს, ზეთს და ცომს, რომლებიც გამოიყენება შემწვარი სკალოპების დასამზადებლად.
ყველა დამატებითმა ზეთმა შეიძლება გააღიზიანოს კუჭი, გამოიწვიოს ღებინება და მოქმედებს როგორც ძლიერი საფაღარათო საშუალება. განსაკუთრებით ცხიმოვანმა დანამატებმა შესაძლოა ზოგიერთ ძაღლს პანკრეატიტის ან პანკრეასის ანთებისკენ მიდრეკილება მოახდინოს, თუმცა ვეტერინარული კვლევის სამყაროში ჯერ კიდევ მიმდინარეობს კამათი ამ კავშირის შესახებ. მაგრამ სჯობს იყო უსაფრთხო, ვიდრე ბოდიში.
დაზოგე ვეტერინარის გადასახადი და დასუფთავების დრო იმით, რომ მეტი სიფრთხილე გამოიჩინე, რომ შენი ადამიანის საკვები ძაღლისგან შორს დაიჭირო. სწორედ ამიტომ ვუწოდებთ მას "ადამიანის საკვებს".
ყოველთვის დარწმუნდით, რომ არ დატოვოთ მაცდური საკვები უყურადღებოდ თქვენი ბუჩქის გარშემო. მიუხედავად ამისა, თუ როგორმე თქვენი ძაღლი მიირთმევს თქვენს სადილს, დაუკავშირდით თქვენს ვეტერინარს რჩევისთვის, რადგან მათ შეიძლება გირჩიონ შემოწმება და შეეცადონ თქვენი ძაღლი უფრო კომფორტული გახადონ. მიაწოდეთ მათ დასალევად უამრავი სუფთა, სუფთა წყალი. იყავით მათთან, რათა დარწმუნდეთ, რომ მათ შეუძლიათ გარეთ გასვლა სააბაზანოში გადაუდებელი ვიზიტისთვის. დარწმუნდით, რომ ისინი სვამენ, რადგან დიარეისა და ღებინების შედეგად სითხის დაკარგვა მათ დეჰიდრატაციის საფრთხის წინაშე დააყენებს.თუმცა, თუ თქვენი ძაღლი ლეთარგიული გახდა, უარს იტყვის საკვებზე, განუვითარდა ღებინება ან აქვს ცუდი დიარეა ან სისხლი, დაუყოვნებლივ დაუკავშირდით თქვენს ვეტერინარს, რათა მათ მისცენ ძაღლს ნებისმიერი საჭირო მკურნალობა.
ზოგიერთ ძაღლს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია მოლუსკის მიმართ, თუმცა ამის შესახებ სამეცნიერო ლიტერატურა მწირია. ძაღლებისთვის ეს საკვების იშვიათი წყაროა. როდესაც ძაღლს ახალ კერძს აცნობთ, აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია თქვენს ვეტერინართან, შესთავაზეთ ძალიან მცირე რაოდენობა, თუ ისინი ამბობენ, რომ ეს მიზანშეწონილია და ყურადღებით დააკვირდით კუჭის აშლილობის ნიშნებს მომდევნო 24-48 საათის განმავლობაში.
ბაქტერიები, პარაზიტები, მოლუსკების მოწამვლა
ისევე, როგორც სხვა უმი ზღვის პროდუქტები, სკალოპს შეუძლია მავნე ბაქტერიების ან პარაზიტების გადატანა. სალმონელა, ლისტერია, მრგვალი ჭიები და ლენტი მხოლოდ რამდენიმეა. ამ ყველაფერმა შეიძლება გამოიწვიოს გასტროენტერიტის სერიოზული ნიშნები ღებინება, დიარეა, დეჰიდრატაცია და ლეთარგია და ზოგიერთმა ამ პათოგენმა შეიძლება ასევე დააზიანოს კუჭისა და ნაწლავის ლორწოვანი გარსი.მოლუსკები ასევე სწრაფად ფუჭდება, ამიტომ დარწმუნდით, რომ ის არის დამოწმებული წყაროდან და ახალი.
ვიბრიოზი არის დაავადება ადამიანებში, გამოწვეული წყლის ბაქტერიით, სახელად ვიბრიო, რომელიც ხშირად გვხვდება უმი ან არასრულად მოხარშულ ზღვის პროდუქტებში, ძირითადად ხამანწკებში, მაგრამ ასევე შეიძლება დაავადდეს მხოლოდ უმი ხორცით. დაზარალებულ ადამიანებს აღენიშნებათ კუჭის კრუნჩხვები, გულისრევა, ღებინება და ცხელება, რომელიც გრძელდება დაახლოებით 3 დღე. არ არსებობს კვლევა ძაღლებში ამ დაავადების მნიშვნელობის შესახებ, მაგრამ ის გვიჩვენებს, თუ რამდენად საშიში შეიძლება იყოს ზღვის პროდუქტები ადამიანებისთვისაც კი, როდესაც არ არის მომზადებული ან თუნდაც სათანადოდ დამუშავებული.
ორქვენი და სხვა ზღვის პროდუქტები საკვებით მოწამვლის ხშირი მიზეზია. ოკეანეში, ორსარქველები, როგორიცაა scallops, სუნთქავს და იკვებება წყლის გაფილტვრით - და რაც მასშია - მათი სხეულის მეშვეობით. ეს ნიშნავს, რომ თუ თქვენს მიერ მიღებული სკალოპები დაბინძურებული ან ჭუჭყიანი ადგილიდანაა, მათ შეუძლიათ ყველა სახის ტოქსინების გადატანა, რომლებიც მოლუსკების მოწამვლას იწვევენ. Scallops ასევე შეიძლება შეიცავდეს მძიმე ლითონებს, როგორიცაა კადმიუმი, და არსებობს რეკომენდაციებიც კი, თუ რამდენი სკალოპ უნდა მოიხმარონ კვირაში, ამ ცნობილი რისკის გამო.
კიდევ ერთი შეშფოთება არის პარალიზური მოლუსკის მოწამვლა (PSP). PSP ტოქსინები წარმოიქმნება მიკროწყალმცენარეების გარკვეული სახეობების მიერ და მათი გაფილტვრა და დაგროვება შესაძლებელია მოლუსკებში, განსაკუთრებით წყალმცენარეების აყვავების დროს. სიმპტომები ადამიანებში უპირატესად ნევროლოგიურია და დაავადება შეიძლება სიცოცხლისთვის საშიში იყოს. საბედნიეროდ ეს საკმაოდ იშვიათია ძაღლებში.
ტოქსინები ზოგადად არის დაბინძურებული მოლუსკის ორგანოებში. ისინი არ შეიძლება განადგურდეს მომზადების შედეგად და შეიძლება დაითხოვოს და დააბინძუროს მომზადების სითხე. უმჯობესია მოხარშვის წინ ამოიღოთ ორგანოები და გადააგდოთ დარჩენილი სითხე ისე, რომ შემცირდეს მოლუსკის მოწამვლის რისკი. შემაერთებელი კუნთი სკალპის ერთადერთი ნაწილია, რომელიც სწორედ ამ მიზეზით უნდა მიირთვათ.
იყავით განსაკუთრებული სიფრთხილე ძაღლის ირგვლივ ნებისმიერი ნედლი სკალპის ან ზღვის პროდუქტების გამოყენებისას. და თუ მათ უკბინა ან ორჯერ, დარწმუნდით, რომ ეს მხოლოდ მას შემდეგ რაც საჭმელი მთლიანად და კარგად მოიხარშება.
სკალოპის ჯანმრთელობის შესაძლო სარგებელი ძაღლებისთვის
ძალიან მცირე, სათანადოდ მოხარშული რაოდენობით და მხოლოდ განსაკუთრებულ შემთხვევებში, scallops შეიძლება იყოს პატარა საჭმლის ვარიანტი თქვენი ძაღლისთვის. Scallops შეიძლება ჰქონდეს ბევრი პოტენციური სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, მათი მკვებავი ინგრედიენტების ანალიზზე დაყრდნობით, მაგრამ ეს დასკვნები ექსტრაპოლირებულია ადამიანის კვებისგან და ამჟამად არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძაღლებზე, მტკიცებულებებზე დაფუძნებული კვლევის ნაკლებობის გამო. დაელაპარაკეთ თქვენს ვეტერინარს, სანამ სკალოპები თქვენი ძაღლის სამკურნალოდ განიხილება.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მოსაზრებაა, რომ თქვენი ძაღლისთვის სკალოპების უსაფრთხო რაოდენობა ძალიან მცირე იქნება და არ უნდა მიეცეს რეგულარულად. ეს ნიშნავს, რომ კვებითი სარგებელი ნამდვილად უმნიშვნელოა თქვენი ძუძუმწოვრებისთვის და ეს კარგია, რადგან ისინი მიიღებენ ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას, ცილას, ვიტამინს და მინერალს მათი ძირითადი დაბალანსებული რაციონიდან, თუ ის ჩამოყალიბებულია მითითებების შესაბამისად. ამერიკული საკვების კონტროლის ოფიციალური პირების ასოციაციის ან AAFCO-ს მიერ.ეს არის ყველაფერი, რაც თქვენს ლეკვს სჭირდება კარგი და ჯანსაღი ცხოვრებისათვის. მიუხედავად ამისა, ჩვენ გადავხედავთ ზოგიერთ ინგრედიენტს scallops-ში, რომ წარმოდგენა მოგცეთ.
სკალოპები მდიდარია ცილებით და უფრო მჭლეა, ვიდრე ბევრი ცხოველის ხორცი. მიუხედავად იმისა, რომ ის არასოდეს უნდა ჩაითვალოს ძაღლებისთვის ცილის მნიშვნელოვან წყაროდ, სკალოპი შეიძლება იყოს კარგი საჭმელი, რომელიც თქვენს ლეკვს დროდადრო მისცემს დამატებით საწვავს.
ეს ოკეანის ორსარქველი ასევე მდიდარია ფოსფორით, კალიუმით და მაგნიუმით. ფოსფორი არის ძირითადი საკვები ძვლებისა და კბილების ფორმირებისთვის. კალიუმი არის მნიშვნელოვანი ელექტროლიტი ორგანიზმში სითხისა და pH ბალანსის უზრუნველსაყოფად, ნერვებისა და კუნთების ნორმალურ ფუნქციებთან ერთად. და მაგნიუმი მხარს უჭერს ჯანსაღ იმუნურ სისტემას და ძლიერ ძვლებს.
როგორ მიირთვათ სკალოპები თქვენს ძაღლებს
მიზანშეწონილი არ არის თქვენი ძაღლის რეგულარულად ან დიდი რაოდენობით სკალოპის მიცემა. მაგრამ თუ გსურთ თქვენს ლეკვს დროდადრო მიირთვათ პატარა კერძი ან დროდადრო ჭამოთ, ეს შეიძლება იყოს შესაფერისი ვარიანტი, თუ თქვენი ვეტერინარი ეთანხმება ამას.
ძაღლისთვის ზღვის პროდუქტების მომზადების გასაღები სამია: ნაჭუჭის და ორგანოების ამოღება, შემაერთებელი კუნთის სრულად მოხარშვა და ყველა სუნელის თავიდან აცილება. სკალპები, რომლებიც თქვენს ძაღლს აძლევთ ჭამას, უნდა იყოს სრულად მოხარშული, რათა მოკლას ნებისმიერი შესაძლო ბაქტერია ან პარაზიტი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მოლუსკის უსიამოვნო მოწამვლა. და არასოდეს შეწვათ ან დაუმატოთ კარაქი ან მარილი თქვენი ძაღლის ზღვის პროდუქტების საჭმელს.
თუ თქვენ ამზადებთ სკალპებს, მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცალკე ტაფა თქვენთვის და ზეთის გარეშე, რათა მოამზადოთ რამდენიმე სკალოპი თქვენი პუჩისთვის. ორთქლზე მოხარშვა და ადუღება მომზადების სხვა ვარიანტებია და ამცირებს ზეთის საჭიროებას, მაგრამ დარწმუნდით, რომ სკალპები კარგად არის მოხარშული. ამგვარად, ორივეს შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ზღვის პროდუქტები ისე, როგორც თქვენთვის საუკეთესოა!
შეიძლება თუ არა ლეკვებს სკალოპის ჭამა?
ლეკვის უფრო მგრძნობიარე და განვითარებადი ნერვული და საჭმლის მომნელებელი სისტემის, სპეციფიკური და ძალიან განსაკუთრებული კვების საჭიროებების გამო, რომლებიც გადამწყვეტია ადეკვატური ზრდისთვის და ცხოვრების ჯანსაღი დაწყებისთვის და, შესაძლოა, უფრო მაღალი მგრძნობელობის გამო მრავალი დაავადების მიმართ, უაღრესად მიზანშეწონილი არ არის მიეცით მათ ჭამა scallops.უმჯობესია მიირთვათ ჯანსაღი და კარგად დაბალანსებული, ლეკვებისთვის სპეციფიკური, სრული საკვები, რომელიც მიჰყვება AAFCO-ს მითითებებს. თქვენ მიერ არჩეულ საკვებში ეს მკაფიოდ უნდა იყოს მითითებული ეტიკეტზე და რეკომენდაცია მისცეს თქვენს ვეტერინარს ან ძაღლის დიეტოლოგს. ეს შეიძლება მოიცავდეს საკვებს, როგორიცაა Wellness CORE ან Royal Canin და ვეტერინარის მიერ დამტკიცებული კერძები.
ბოლო აზრები თქვენი ძაღლისთვის სკალპების კვებაზე
აქ არის სწრაფი მიმოხილვა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც უბრალოდ სურთ გაარკვიონ, უნდა გაუზიარონ თუ არა მცირე რაოდენობით მოხარშული სკალპის შემწოვი ხორცი თავის ძაღლს:
- სკალოპები ტოქსიკურია ძაღლებისთვის? არა პირდაპირ, თუმცა ზოგჯერ ისინი შეიძლება შეიცავდეს ტოქსინებს წყალმცენარეების გაფილტვრიდან ან მძიმე მეტალების კვალიდან. ნედლი სკალოპები არასოდეს უნდა შესთავაზოთ, რადგან ისინი ხშირად შეიცავს ბევრ მავნე ბაქტერიას და პარაზიტს და შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის სერიოზული აშლილობა ან მოლუსკების საკვები მოწამვლა. გაითვალისწინეთ, რომ როდესაც საქმე ეხება ტოქსინებს, რომლებიც იწვევენ მოლუსკის პარალიზებულ დაავადებას, მოხარშვასაც კი არ შეუძლია მათი განადგურება, ამიტომ დაიცავით უსაფრთხოების ზომები, რომლებიც ადრე მოვიყვანეთ ამ სტატიაში და შეიძინეთ ისინი დამოწმებული წყაროდან.
- შეიძლება თუ არა სკალპები ცუდი იყოს ძაღლებისთვის? დიახ, განსაკუთრებით უმი ან მოხარშული ზეთში ნიორთან ან ხახვთან ერთად, მარილებში და პურში, ან ზედმეტად ან ძალიან ხშირად. თუმცა, მაშინაც კი, თუ დაიცავთ ჩვენს მიერ შემოთავაზებულ უსაფრთხოების ყველა რჩევას, ზოგიერთ ძაღლს მაინც ექნება კუჭის აშლილობა, თუნდაც მცირე რაოდენობით სკალპის ხორცის ჭამის დროს.
- შეიძლება scallops კარგი იყოს ძაღლებისთვის? შეიძლება, ოღონდ მხოლოდ ხანდახან მცირე სიამოვნების სახით. კვებითი სარგებელი ნამდვილად ძალიან მცირეა იმისათვის, რომ ჩაითვალოს მნიშვნელოვანი იმ რაოდენობით, რომელიც უსაფრთხო და შესაფერისია თქვენი ნარჩენებისთვის.
მაშ, უნდა აჭმევო შენი ძაღლი სკალოპები? ეს მთლიანად თქვენზე და თქვენს ვეტერინარზეა დამოკიდებული. სათანადო მომზადებით, ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა scallops, შეიძლება იყოს მდიდრული, ზოგჯერ გემრიელი კერძი. მაგრამ უყურადღებო ძაღლის ვახშამი შემწვარი სკალპებით გამოიწვევს მუცლის სერიოზულ აშლილობას ან უარესს.
